Tin Tức Nóng 24h

Phòng tránh ung thư bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý

Theo sự nghiên cứu và công bố kết quả của bác sĩ Henri Joyeux ở Trung tâm dinh dưỡng nước Pháp thì chế độ dinh dưỡng đúng cách sẽ có tác dụng phòng tránh được ung thư, căn bệnh của thế kỷ. Theo ông thì chế độ ăn uống ngoài vai trò dinh dưỡng còn mang lại cho chúng ta trong suốt cuộc đời những thành phần có thể can thiệp vào những giai đoạn khác nhau của việc hình thành ung thư.

Có những chất nguy hại như rượu bia, thuốc lá và có những chất có lợi như thực phẩm chống oxy hoá và thực phẩm chứa nhiều vitamine. Một khối ung thư có thể hình thành từ 10 đến 30 năm trước khi xuất hiện, vì thế những tác nhân phòng ngừa thường xuyên và dài hạn là điều cần thiết.

chế độ dinh dưỡng

chế độ dinh dưỡng

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe

Tất cả những lời khuyên trên đều dựa vào nhiều nghiên cứu quan trọng. Một số bệnh ung thư phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng như ung thư ruột kết, ung thư trực tràng, dạ dày, thực quản, tuyến tiền liệt và kể cả ung thư vú ở phụ nữ.

Còn theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Anh quốc thì phụ nữ sinh ra từ sau khi chiến tranh thế giới lần II chấm dứt có tỉ lệ ung thư vú ít hơn trước chiến tranh. Nguyên nhân là do sau chiến tranh thực phẩm rất hạn chế, vì vậy người dân chỉ thương dùng thực phẩm bằng ngũ cốc, rau quả, mà các loại thực phẩm này hàm chứa các yếu tố ngăn ngừa ung thư rất tốt.

Rõ ràng, chế độ dinh dưỡng thiếu cân bằng không những tiềm ẩn nguy cơ ung thư mà còn mang đến những bệnh tật khác nữa. Nhất là chế độ ăn uống nhiều chất mỡ động vật, đồng thời với rượu bia, thuốc lá là nguyên nhân chính gây ra ung thư thực quản, miệng và nhiều loại ung thư khác.

Để khuyến cáo theo chiều hướng này, các nhà dinh dưỡng thường khuyên mọi người nên có một chế độ dinh dưỡng nhiều rau củ, hoa quả, sữa đã lấy bớt chất béo, ngũ cốc, vv… Hạn chế các loại thịt đỏ như heo, bò, cừu, vv… và thay bằng thịt trắng như cá, hải sản.

Cũng theo phân tích của bác sĩ, một nửa số người đã có thể tránh được ung thư nếu tăng cường dinh dưỡng bằng rau xanh, hoa quả, giảm chất béo đồng thời với sự vận động thường xuyên.

Thuốc lá là nguyên nhân chính gây nên ung thư thực quản và ung thư phổi nhưng số người hút thuốc lá trên thế giới vẫn tăng đều đặn, là một mối lo ngại quan trọng về sức khoẻ cộng đồng. Để kết luận, bác sĩ Henri Joyeux đưa ra 10 điều khuyên đơn giản:

– Ít nhất phải ăn trái cây tươi mỗi ngày, loại hoa quả tùy theo mùa, không nhất thiết phải dùng loại nào nhiều loại nào ít.

– Ăn cá và hải sản ít nhất một tuần vài lần.

– Nên sử dụng nhiều xà lách và cà chua trong bữa ăn.

– Tăng cường các loại đậu thêm nữa.

– Uống một hay hai cốc trà xanh đều đặn mỗi ngày.

– Dùng đường đỏ tốt hơn đường trắng (đường công nghiệp hay đường tinh chế).

– Ăn khoảng 3 lát bánh mì đen mỗi ngày.

– Tối đa chỉ nên ăn 5 quả trứng mỗi tuần, thậm chí không ăn nếu có hàm lượng cholesterol cao.

– Dùng phô mai chế biến từ sữa cừu hay dễ thay cho phô mai bò.

– Một cốc rượu vang đỏ mỗi ngày vào bữa cơm trưa và tối.

Tuy thực đơn đề nghị này có nhiều chỗ chưa phù hợp với thực phẩm và đời sống người Việt Nam nhưng dựa vào đó bạn có thể gia giảm hoặc thay đổi phù hợp, ít nhất cũng là một lời cảnh báo tốt cho những ai muốn phòng tránh bệnh ung thư.

Khổ qua có tác dụng ổn định đường huyết

Khổ qua còn gọi là Mướp đắng, là một loại rau xanh mà dân gian thường dùng nấu canh, xào trong bữa cơm hàng ngày nhưng cũng là vị thuốc rất tốt cho sức khoẻ. Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính mát, không độc, vì vậy có công dụng chính là giải nhiệt, mát gan, tiêu đờm, nhuận tràng, mát tim, lợi tiểu, giảm bớt đau nhức.

Khổ qua để chín còn có tác dụng bổ máu, kiện tì vị, dưỡng máu huyết, giảm ho, trị được cả giun sán, nếu dùng rễ khổ qua thì càng tốt. Dùng nước Khổ qua tắm cho trẻ em trừ được rôm sảy, chốc đầu. Hạt Khổ qua bổ dương, tráng khí, chữa trị được viêm họng, sốt cao và kinh phong.

Tuy nhiên, hiện nay, theo một số bác sĩ nghiên cứu ở Viện Y học dân tộc thì khổ qua còn có tác dụng ổn định đường huyết, có thể uống lâu dài, không kỵ với tân dược. Nếu muốn dùng tươi, lấy khoảng 200 đến 300 gr khổ qua bỏ hết hạt, nấu chín rồi ăn cả nước lẫn cái. Nếu chế biến thành dạng khô thì có thể dùng được lâu dài, mỗi lần khoảng từ 30 đến 60gr.