Tin Sức Khỏe

Những công dụng bất ngờ của nấm và hạt cà chua

nấm

Nấm chính là loại thực vật rất có ích cho sức khoẻ con người là điều mà hầu hết chúng ta đều biết đến, tuy nhiên hạt cà chua lại có nhiều quyền năng riêng biệt có thể bạn chưa biết

nấm

Nấm – Nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho bạn

Trước kia, khi dược liệu hoá học chưa phát triển như ngày nay, đa số dựa vào nguồn dược liệu thực vật, người ta đã biết đến lợi ích của nấm. Thậm chí, nhiều loại nấm giàu sinh tố như nấm Linh Chi, nấm lâu năm, v,v… còn được xem như là báu được cải lão hoàn đồng hoặc chữa trị nhiều chứng bệnh nguy hiểm. Cho đến ngày nay, tuy quan niệm này đã lỗi thời nhưng bất cứ nhà khoa học nào cũng đều phải công nhận nấm chính là loại thực vật rất có ích cho sức khoẻ con người.

Theo phân tích, nấm ngoài chất protein thực vật, chất béo không độc hại, ít calo, không có cholesterol, còn bao gồm cả những vitamine và khoáng chất hữu ích, quan trọng nhất là selenium. Nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy chất selenium có tác dụng không nhỏ trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch. Đó là nhờ chất selenium tác động đến hệ miễn dịch và do vậy kích thích tăng trưởng sản xuất hormone tuyến giáp.

Trong nấm còn gồm cả khoáng chất đồng và sắt, hai yếu tố quan trọng giúp cho hệ sinh dục không bị suy yếu đồng thời góp phần tạo ra tế bào máu. Về phần sinh tố, nấm là loại thực phẩm giàu vitamine B2, B5 nhất, vì vậy là thực phẩm dinh dưỡng lý tưởng cho con người, nhất là người cao tuổi khó hấp thu và tiêu hoá kém.

Thêm vào đó, mỗi loại nấm đều có hương vị đặc trưng thơm ngon nên rất dễ chế biến thành thức ăn hàng ngày mà ăn nhiều không ngán, thí dụ như có thể nấu canh, xào, pha trộn với thịt hoặc trứng, v.v… Những món nấm quý như bào ngư, nấm đông cô có thể khiến bạn lo lắng về tài chính, sự thực dùng nấm loại rẻ tiền như nấm rơm, nấm trắng, nấm mèo cũng ích lợi không kém mà lại tiết kiệm được tài chính cho gia đình.

Hạt cà chua ngăn ngừa đột quỵ

Hạt cà chua

Căn bệnh đột quỵ rất dễ xảy ra đối với người cao tuổi hoặc một số trẻ sơ sinh. Tuy chứng đột quỵ ít phổ biến như những bệnh khác nhưng lại hàm ẩn nguy cơ rất cao, đến 90% người bị đột quỵ tử vong hoặc để lại di chứng mãn tính, nguyên nhân là do không đủ thời gian cấp cứu.

Trong khi đó, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau xanh, hoa quả luôn luôn được các bác sĩ khuyến khích sử dụng nhưng công dụng của nó vẫn còn nhiều bí ẩn. Một trong những bí ẩn ấy đã được khám phá bởi tiến sĩ A.K.Dutla-Roy ở viện nghiên cứu Rowett, Scotland.

Theo kết quả nghiên cứu, ông đưa ra lời khuyên người ta khi dùng cà chua thì đừng bao giờ bỏ hạt bởi vì chất nhầy màu vàng nhạt bao quanh tuy ít nhưng có chứa một vi chất ngăn ngừa được tình trạng vón cục trong máu. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim mạch và là nguyên nhân khiến người ta bị đột quỵ.

Vì chưa giải thích được rõ ràng vi chất nào có trong chất vỏ nhầy của hạt cà chua, Tổ chức dinh dưỡng và an toàn thực phẩm của Mỹ chỉ đưa ra lời khuyên sử dụng các thực phẩm có chứa nhiều kali là đã có thể ngăn ngừa được chứng cao huyết áp, bệnh tim mạch và nguy cơ đột quỵ.

Theo tổ chức này, kali rất dễ tìm trong những thực phẩm thông dụng hàng ngày như khoai tây; cá hồi; rau xanh, cà chua; hoa quả như chuối, nho, táo; sữa rút bớt chất béo; yaourt; vv… Tuy nhiên, nếu bạn là người đang bị bệnh thận hay đang sử dụng thuốc lợi tiểu thì không nên dùng nhiều kali.

Được gắn thẻ ,

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *